广西非遗螺蛳粉这两年备受欢迎，和臭豆腐、榴莲有着一样的特质——闻着臭，吃着香，让很多人欲罢不能。七分肚子留给晚饭，三分留给螺蛳粉。

很多尝过螺蛳粉的人都质疑螺蛳粉中竟然没有螺蛳，其实是因为螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了 。

柳州螺蛳粉有着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。如果说螺丝和米粉是柳州螺蛳粉的主要部分，那酸笋便是其灵魂所在。很多外地人受不了螺蛳粉的臭味，这臭味就是因为其中的“酸笋”，很多人因此对螺蛳粉敬而远之，而真正懂的人会知道，酸笋香而不腐，闻之开胃，吃螺蛳粉是一定要加的。

在食螺蛳粉这件事上太多人感受到了真香定律，螺蛳粉的做法也玩出了花样，番茄牛奶螺蛳粉、冰爽汽水螺蛳粉……网友直呼“快放过螺蛳粉吧！”“这真的不是黑暗料理吗？”今天就给大家推荐一个并不是黑暗料理的螺蛳粉吃法——炒螺蛳粉，还是原来的配方、还是原来的味道，即使夏天吃也不会冒汗的炒螺蛳粉，真的不要试试嘛~

食材准备

螺蛳粉 1包 鸡蛋 1个 香肠 1根 生菜 3叶 油 适量

做法

1.将米粉冷水下锅，煮10分钟左右（米粉很耐煮，可多煮一会儿）

2.煮好的米粉过冷水备用（使米粉更筋道）

3.锅中放少量油，放入酸笋包、豆角木耳包，小火翻炒

4.加入过好凉水的米粉、醋包、辣油包和汤包。汤包放三分之一左右，不然会很咸。醋包和辣油包看自己口味放。

5.放入容易熟的生菜，我放的香肠和生菜

6.最后放入腐竹花生包（喜欢软的就早点放，我喜欢吃硬的，香香脆脆）

7.喜欢鸡蛋可以再剪个鸡蛋，然后就可以装盘啦~

快手又简单的炒螺蛳粉就做好啦！据说螺蛳粉吃过三次一定会上瘾，你是这样吗？

部分图片来源于网络

（完）