一碗酸汤，几许配菜，撬开国人味蕾的螺蛳粉，带火了柳州城，嗦一碗粉，足以解一份乡愁。当亿万中国人踏上回家旅程，升腾的亦是浓浓烟火气，一碗螺蛳粉也成了被奔赴的家乡味。
柳南区位于柳州市西南部，毗邻柳江。其辖区内的谷埠街，是有着百年历史的商业老街。20世纪70年代末，随着柳州民间商贸、文娱产业的发展，谷埠街夜市应运而生，繁华一时。
浓浓的螺蛳汤，爽滑的米粉，正是这不经意的“混搭”，让螺蛳粉惊艳了食客的味蕾。进入21世纪，当地党委、政府提出，要将螺蛳粉打造成为柳州一张新的城市名片，并立足用工业的理念，谋划推进柳州螺蛳粉产业升级发展。柳南区近水楼台先得月，在螺蛳粉产业发展方面率先迈开步伐。
在各方的共同努力下，柳州螺蛳粉产业日趋红火，近年来更是风靡海内外。2021年，螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中袋装柳州螺蛳粉销售收入达151.97亿元，带动30多万人就业。
近年来，“互联网+”开辟了柳州螺蛳粉销售新渠道。柳南区抓住机遇，结合太阳村镇得天独厚的基础条件和资源优势，从工业角度谋划螺蛳粉产业，引进工厂生产线，生产预包装螺蛳粉。
为了让螺蛳粉产业健康可持续发展，柳南区建设了完善的螺蛳粉预包装产业园，引导螺蛳粉生产企业集聚，并整合原料供应、产品加工、电子商务、物流配送等企业，统一执行螺蛳粉食品安全地方标准，构建全产业链条。
得益于柳南区物流和电商的规模效应，螺蛳粉生产企业不断发展壮大。据不完全统计，柳南区太阳村镇直接参与预包装螺蛳粉生产的人员有3000多人，参与原材料种植、养殖的人员有4000多人，间接带动从业人员将近15000人，让乡亲们在家门口实现就业和增收。
2月3日21：20广西卫视《乡村振兴新农人》带您寻八桂好物，解醉人乡愁。
文案、排版：崔泽阳
责编：韦厚基
编审：阳华
出品单位：广西壮族自治区广播电视局、广西广播电视台
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