“盖人家不可缺者，柴米油盐酱醋茶”。——南宋《梦梁录》
茶，在很久以前就是百姓生活必需品。
文人以茶为题，记录生活，抒发情感，为后世留下了古老的情谊与温度。历朝历代中，茶与人的奇闻趣事不胜枚举。
然能深谙茶事，且能钟情偏爱一生的，少之又少。其中代表人物，苏轼算得一个。
在他64年人生中，共作了80余首茶诗。贯穿于跌宕的仕途与艺术创作之间，可谓与茶形影不离。
他口渴要喝茶“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家”。
思念故乡要喝茶“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华”。
登山赏景也要喝茶“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”。
或许对他来说，品茶就像品人生，有苦有甘，有沉有浮，无论是怎样的颠沛流离，大悲大喜，一杯清茶，足以抚平一切。
难怪林语堂评价他，是个不可救药的乐天派。
元符三年，63岁的苏轼以煎茶品饮的方式，寻找到了生活的真谛，他用饮茶的方式来滋润饱受创伤的心灵。
《汲江煎茶》
宋·苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
整首诗写得极具气魄，在苏轼眼中“大瓢”等贮藏清月，小勺可以分流江水，如此横溢的才思，竟从一位屡遭贬谪，头发花白的63岁老翁笔下流泻而出，诗意是何等的超凡脱俗。
然拨开洒脱不羁的外衣，我们可以看到苏轼于漫长岁月中坚守的热爱生活的心。
“活水还须活火烹”，种茶、品茶、烹茶、写茶，苏轼样样在行，就连煎茶的水，煮茶的火候，也颇有讲究。苏轼认为，煎茶之法离不开活水活火。
所谓“活水”是指：山水上，江水中，井水下。
宋朝饮茶有"茶须缓火炙，活火烹"的说法，其中缓火就是小火，所谓“活火”是指猛火。
“自临钓石取深清”，为了喝到好茶，苏轼不顾身体年迈，亲自踏上钓石，到江水中取活水，并亲自生火烹茶。
每个细节都一丝不苟，享受生活，认真生活，这是苏轼的人生态度，也是苏轼身处困厄之境仍能笑面人生的关键所在。
“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”，江水清澈，倒映着朦胧月影。苏轼突发奇想，感觉自己用一个大瓢就能掬起月色，盛入瓮中。随后他又用小勺，将浩浩汤汤之江水，分流到自己的小瓶之中。
以月色为茶饮，注清江水入瓶，想象之奇特，胸怀之豪放，不由得使人想起几百年前邀月共饮的青莲居士李白。
可李白对月共饮时正值壮年，狂放不羁也不见怪。可这时的苏轼早已白发苍苍，却依旧豁达得出类拔萃，难怪诗人杨万里会惊叹：七言八句，一篇之中，句句皆奇，古今作者皆难之。
“茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声”，茶叶在水中翻涌，水面泛起雪白的茶沫，待到剪好茶时，热茶注入空瓶，刹那间泄出呼呼之声，犹如松风和鸣。
“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”，喝完茶，苏轼久久不能入睡，于是就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更（夜间报时）的长短不齐的鼓声。
独居山间，亲手烹茶，水声、风声与打更声交相叠加，细节丰富，绘声绘色，形成了一幅清幽静谧的饮茶图。
将烹茶之过程描述地如此精妙生动，至今尚无第二人。
抚琴、焚香、赏花、观画、弈棋、饮酒、观瀑、采菊、写诗和绘画，苏轼的一生精彩至极，但唯有茶伴随了他的一生，融入了他的骨髓。
苏轼在茶中寄托情怀，在茶中排解苦闷，在茶中品读人生，在茶中治愈内心，在茶中与自我和解。
若是有幸能再见先贤一面，我想，苏轼大概会笑着与你我说一句：走，吃茶去！
人间沉浮，但有茶香，惟愿你我静守内心，于人间烟火中寻找诗意，于柴米油盐里安放人生。
不急不争，静静的品味这份苦，自有甜味在后面！
来源：微信公众号“品读诗词歌赋”
作者：向小园
编辑：邓汝濛
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