□石磊
几场春雨过后，田野里开始有嫩芽萌动了。尽管疫情还没有完全消退，但春天，势不可挡地来了！什么也无法封闭住生机盎然的野菜们！
最先冒出地面的是麦蒿。麦苗刚一返青，麦蒿就迫不及待地拱出来要与之争锋！
禁足近两个月的人们，看到这鲜嫩可爱的绿色野菜，如获至宝，纷纷剜挖食之。包饺子，烙合子，如食山珍。要在往年，也许还会挑挑拣拣，等到味道平和的荠菜呀，曲曲菜呀，苦菜，蒲公英什么的长出来，这种又苦又涩中药般的麦蒿是上不了人们餐桌的！今年大不相同——近60天了，天天吃的那些大棚菜，吃的够够儿的了，平时被人们不屑的麦蒿，也成了香饽饽！
我自小长在农村，吃过不少的野菜，但没吃过麦蒿。那时候虽贫困，但野菜品种丰富，麦蒿因为苦涩又有一股中药的味道，没人吃的，人们只把它们晒干当成柴火烧火做饭。看三三两两的人们在地里东找西挖的，我也忍不住挖了些，焯水过后，麦蒿变得鲜嫩嫩，绿盈盈的，放蒜末，香油，生抽，凉拌，倒也清香可口！小时候，一直感觉的那种浓浓的中药味儿呢？怎么没有了呢？是植物进化了，还是味蕾麻木了呢？也许，随着年岁的变化，食物的感觉也会悄悄变化的吧？
想起那年和朋友一家去曲阜，路过峄山，也是初春，春寒料峭，峄山上没有几个人。我们四个从山上下来，冷清清的不知道往哪里走。我看到景区门口有个煎饼摊，也不饿，就是想买个煎饼好问问路。看山东大嫂熟练地摊着煎饼，问路后，又问她煎饼里放的是什么，竟然都是野菜！记得她说有野韭菜，野小蒜，还有灰灰菜，这几种我都没有吃过。怀疑能不能吃！大嫂把几种野菜撒在看上去酥脆的煎饼上，又抹上些许酱料，趁热一卷，说：吃吧，这是峄山的特色煎饼，出了这里，别处就吃不到啦！我让她把煎饼切成四段，上车后，每人一份。煎饼在车里散发出一种独特的香味，忍不住咬一口，哇！那味道，那口感，真是妙不可言——脆脆的，沙沙的，香香的！那种香，是五谷的醇香、野菜的清香、酱料的浓香，其中有些许蒜香，不冲不烈，丝丝柔柔的点缀的恰到好处，真是余香满口，回味无穷！至今都记忆犹新！
一路上，就回味畅谈这特色美食——山东大煎饼！
至邹城，到曲阜，每到一处，必吃煎饼，虽也好吃，但真如那摊煎饼的大嫂所言，却再也没有峄山脚下那种特有的野菜煎饼鲜香奇美的味道了！
说来惭愧，到过孔孟之乡，大圣先贤故里，回忆起来，念念不忘的竟然是偶然吃过的一次野菜煎饼！
真真有负此行！
每一个不曾挖野菜的日子，都是对这个美好春天的辜负
春天的天气，就像小孩子，喜怒无常！昨天还阳光明媚，时尚美女们都已经丝袜短裙了，今天却冷风飕飕，春寒料峭！昨天一条秋裤都感觉厚重无比，今天又需棉服加身，还是羽绒服疼人！
温度过山车似的忽上忽下，能赶上个和风丽日的好天气，真是太不容易！
湛蓝湛蓝的天空下，暖暖的阳光里，挽个菜篮，广袤的田野中，捧起一朵鲜嫩的春芽儿，那种喜悦，无法言说的美好！特别是这个在疫情的阴霾之下被封禁了两个月之久的春天！
粉嘟嘟的杏花活泼泼的热闹在阳光里，沉稳的老梨树不动声色地积蓄着喷薄成“香雪海”的能量，油嫩嫩的油菜花，调皮地这里一朵儿，那里一朵儿，点缀在碧波荡漾般的麦海之上，那亮丽的金黄，与杏花一树一树浅淡的粉，俯仰成趣，绵延成一副赏心悦目的画卷！
想想看吧！在这样美丽的画卷中孕育而出的荠菜，该是怎样的秀色可餐！
好天气，好心情，好食材，做出的美味，当如仙草般滋养人的精气神！让人焕发出勃勃生机，焕发出新的生命力！
风风雨雨，乍暖还寒，碰到一个那么美好的日子，一定要放下手中的事情，去感受一下这稍纵即逝的春色，哪怕挤出一个小时的时间！
“惆怅东栏一株雪，人生看得几清明”！春光易逝，每一个不曾挖野菜的好日子，都是对这美好春天的辜负！
挖野菜，不仅仅是享受大自然的馈赠，更是怀旧，是对逝去岁月的追忆
采挖是轻松的，快乐的，是徜徉在田园画卷里的浪漫情怀，而择洗野菜，却是一项费时费力的精细活儿！是踏踏实实的人间烟火色！
面对着满满一大盆带着泥土的、沾着枯草挂着残叶的野菜们，要一根一根择洗干净，着实地累到眼睛发胀，脖子发酸，腰疼腿僵！掐去老根摘下枯草残叶，掐的手指发木，指甲里沾染了深深的菜色，几天都洗不掉，看上去脏兮兮的，后来才想起可以用剪刀剪，才免去指甲的辛苦劳动！
千辛万苦的终于择洗干净，焯烫后，精心地添加各种辅料，做成不同的野菜食品：或荠菜馅饺子，或苜蓿馅包子、青青菜的面条、灰灰菜馅饼，或一盘凉拌杏仁柳芽，蒜末枸杞芽……细细品味的时候，那种天然清纯的味道，在唇齿间久久停留，不由人不怀念起童年，那无比美好的诗和远方！
我们的童年，是在广袤无垠的田野中度过的！那时候的作业，只有简单的几道题，几遍生字、组词、造句，三下五除二就搞定了。没有做不完的试卷，没有连绵不断的补习班，没有五花八门的网课！放学后，最重要的任务不是学习，是拔草、挖野菜、是帮大人们剥棒子、搓玉米，喂鸡、养羊……生活艰难的苦辣酸，那是大人们的事，我们感受的，只有没心没肺的甜！
常记日暮时分，我们呼朋引伴地背着或多或少的一筐青草或拎一篮野菜，广阔的田野里追逐嬉闹着走近村边儿，就听到此起彼伏的呼唤声：小英，小红，小军，小强……回家吃饭啦——
那悠长的、亲切的呼唤声，久久地印在记忆里，留在生命中！岁月更迭，每每春天又至，远去的亲人们，会伴随着野菜的清香，又回到眼前，充满慈爱地望着我们……
石磊，女，河北省东光县文化馆职员。河北省作家协会会员、河北省散文作家协会会员、河北省曲艺家协会会。出版文集《爱是一把伞》。
